木耳炒鸡：一道家常菜，味道却是常吃常美，鸡肉鲜嫩、木耳弹牙，配上一碗白米饭就能让人心满意足，而且这道菜的做法也很简单。
先大蒜、小红辣椒、姜丝入热油锅爆香
然后切好块的整只的小土鸡，入锅加料酒翻炒。特别提一下，鸡心、鸡杂之类的内脏都一起下锅翻炒，这种一锅炒出来的鸡肉特别鲜美，比单独炒鸡胸肉更好吃。不知道是不是鸡的各个部分在一起产生了某种化学作用
加一点水，然后盖上锅盖锁住蒸汽
鸡肉6分熟的时候放入木耳，混合翻炒，再让木耳在鸡汁里煮一会入味
最后放盐和葱段出锅上盘，一盘美味的木耳炒鸡就大功告成了
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